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*Bœuf,Veau,Agneau–biencuit..160°F...71°C

*Bœuf,Veau,Agneau–medium. .145°F...63°C

*Bœuf,Veau,Agneau–saignant ..140°F...60°C

 Volaille ......................165°F...74°C

*Porc/Jambon–précuit .........145°F...63°C

 ViandeHachée...............160°F...71°C

*3minutesdetempsderepos

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